Ingrédients pour le gâteau :
250g de carottes râpées
100g de farine de blé
80g de farine de noisette
50g de sucre roux
5cl d’huile de noisette
3 œufs
2 cs de lait végétal
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 cc de mélange 4 épices
100g de noisettes grillées nature
25g de cranberries
Ingrédients pour le glaçage :
125g de carré frais (ou 5 carrés)
40g de fromage blanc
60g de sucre glace
Quelques éclats de noisettes grillées nature.
Préparation du gâteau :
1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en commençant par les ingrédients li quides.
2. Verser la pâte obtenue dans un moule à cake.
3. Faire cuire 45 minutes à 170°.
4. Laisser refroidir.
Préparation du glaçage :
1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients.
2. Un fois le gâteau refroidie, napper le gâteau avec le glaçage et parsemer d’éclat de noisettes grillées nature.
