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Notre histoire


 

 

Laissez-nous vous raconter une histoire 

 


La noisette : une histoire de famille chez les Carayon

 

L’histoire débute en 1965, quand deux frères Jean-Marie et Louis Carayon s’installent à la Tardanne à Castet-Arrouy au cœur de la Lomagne gersoise. Ils ont quitté leur Algérie natale et ont enfin trouvé un lieu pour se poser avec leur famille. Ils doivent tout recommencer.

Producteurs de céréales, ils essaient de se diversifier. Louis plante les 10  premiers hectares de noisetiers en 1976. 11 hectares suivront en 1989.

Cette même année, Jean-Marie, Jacques et Marc ses deux fils, plantent 30 hectares. Ils créent le GAEC de Lion.

Aujourd’hui, les vergers s’étendent sur 60 hectares.

Quelques années plus tard Jacques a l’idée de transformer la noisette pour mieux valoriser sa production. Il élabore de l’huile et de la farine. Il continue ses recherches et élargit sa gamme avec les noisettes grillées natures puis celles au piment d’Espelette. 

Aujourd’hui, Jacques a pris sa retraite et laisse sa place à son neveu. Thomas après avoir obtenu un BTS agricole, est le seul à vouloir reprendre le flambeau. Il incarne la 3ème génération de nuciculteurs,

Jacques lui transmet son savoir, son expérience et les techniques artisanales de transformation de la noisette.


 

Une volonté de valoriser la production 

 

Thomas souhaite valoriser davantage ce fruit à coque en apportant sa touche personnelle et en essayant d’aller plus loin. 

Pour se faire, il peut compter sur l’aide de ses parents, Marc et Sylvie, avec qui il met au point de nouvelles recettes : la pâte  « 100 % noisette »  et «  Le Praliné » au caramel.

Sylvie est présente sur les marchés, fait découvrir la gamme de 6 produits différents, à savoir, l’huile et la farine, les deux pâtes et les deux recettes de noisettes grillées. 

 

 

Une démarche environnementale 

 

La ferme est en conversion bio pour les grandes cultures. Toute la production du GAEC de Lion porte le label Haute Valeur Environnementale  (HVE).

 
 

ADRESSE

La Petite Tardanne - D245

32340 CASTET-AROUY
FRANCE

SUIVEZ-NOUS 

Instagram : @maisoncarayon

email : [email protected]

CONTACT

06 40 19 22 65

concours C’est parti, la récolte étant lancée ainsi que la rentrée bien débutée, il est tant pour nous de vous récompenser ! C’est pourquoi aujourd’hui, nous souhaitons vous faire gagner ce pack écolier 🧑🏼‍🎓 Il se compose : 🌰 d’un pot de choco-praliné, 🌰 d’un paquet de farine de noisette 🌰 un sachet de noisettes grillées nature ! Pour participer il vous suffit de : - liker ce post 👍🏼 - identifier 3 personnes en commentaires ⬇️ en nous indiquant votre produit préféré si vous en avez un, sinon celui qu’il vous tarde de goûter ! 😋 ps : pour plus de chance, repartagez ce post en story ! Résultat : Lundi prochain, le 18 Septembre à 18h en story. 🗓️ Bonne chance à tous ! 😉🌰
La récolte a bien commencé, nous le savions elle ne serait pas glorieuse, mais il faut garder le moral ! Alors on récolte ce qu’on peut et on espère que ce sera mieux l’année prochaine 🤞🏻 En attendant, voici notre manière de récolter. Vous saviez déjà comment la récolte se déroulait ? 🌰🌰
Récemment, nous avons été conviés au marché des producteurs de Faudoas, dans le Tarn-Et-Garonne. Le prochain marché se déroulera le 15 septembre à partir de 19h. Ce vendredi, 18 exposants ont tenus à venir. Pour la prochaine édition, nous proposerons un dessert avec nos produits ! Vous avez des idées ?
Avez-vous vu notre site internet ? Pour les nombreuses personnes ne venant pas du Gers, ou étant, tout simplement, loin de notre ferme, n’oubliez pas qu’il est possible de passer commander sur notre site internet en vous faisant livrer chez vous ou bien en point relais ! www.maisoncarayon.com Tous les produits y sont répertoriés ! 🌰
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